近年来，为了减少碳排放量，人造肉也开始流行。作为牛肉的贵族，日本“和牛”也实现了人工生产。

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报告指出，由于“和牛肉”的肌内脂肪含量远高于其他肉类，因此具有类似大理石的纹理。为了制造更逼真的人造肉，大阪大学的研究人员首先通过和牛的细胞切片图拆分了“与牛肉”纤维结构。然后收集所需的基本细胞，并将其用作3D打印原料来印刷肌肉，脂肪和血管的三种不同的纤维，最后将它们拼成“牛肉”。

这种人造肉的垂直切片与真正的“和牛肉”非常相似。但是，不幸的是，目前尚无法知道3D打印的“和牛肉”味道如何。

3D打印有多厉害？一克堪比黄金的3D打印和牛，你会吃吗？

堪比黄金 来自国际消息，日本大学的研究员利用3d打印技术成功制造出和牛肉，为了更逼真，他们用和牛肉的基础细胞作为打印原料，先打印出肌肉、脂肪和血管三种纤维，再拼装成牛肉，据说花费4周的时间才能打印一立方厘米的和牛肉，每克和牛肉的造价约570元。 这

目前，生产1立方厘米的“和牛肉”需要4周的时间。

据了解，日本和牛是当今世界公认的质量最好的肉牛之一。它以黑色为主毛色，乳房和腹壁上有白斑。因此，肉大理石具有明显的花纹，也称为“雪花”。

由于日本和牛的肉多汁嫩，风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低且营养价值极高。因此，在日本被视为“国宝”，并且西欧市场也很昂贵。